Page 11 - Recetario CEACH 02

RECETA

Crema de melon con nuez

Rinde: 4 porciones

INGREDIENTES

• ½ Taza de azúcar (reservamos 3 • 3 cucharadas de agua
cucharadas para el caramelo) • 2 cucharadas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón • 1 lata de media crema
• ½ pieza de melón pelado y cortado • ½ Taza de nuez troceada
en cuadros pequeños • ½ Taza de lámina de chocolate

PREPARACIÓN

Crema
1. En la licuadora pon el melón junto con la media crema, la ralladura de limón y el
azúcar, licua hasta obtener una preparación homogénea.
2. Cuela y mezcla con el jugo de limón.
3. Vierte la mezcla en un recipiente y cubre con película plástica
4. Refrigera por 5 horas

Caramelo
1. Calienta las 3 cucharadas de azúcar y el agua hasta formar burbujas

Presentación
1. Unta en la copa el caramelo
2. Agrega la crema de melón
3. Decora con nuez y láminas de chocolate

RECETARIO CONSUME CHIHUAHUA 11
RECETARIO CONSUME CHIHUAHUA 11